発酵生活習慣。

納豆

今年はじめから謎の寝不足、腸内みだれなどあり

健康に危機感を持つ世の中を過ごすうち、心配が増えたことで

もともとの豆腐メンタルに追い打ちがかかった。

恐怖心から健康本を読みあさり、燃え尽き、

そして微生物、発酵のおもしろさに気がつき、

気がつくと、発酵食品の資格を取っていた。

今もまだ発酵についての勉強は継続している。

わくわくがとまらない。

完全に、腸内が戻ったわけではないが、

気分よく過ごし、健康でいられるようになった。

毎日、味噌を取り､納豆、漬け物。

こうしてみていると

和食の偉大さがわかる！

粗食でいいんだ、そして質のよい

調味料、自然なたべものを少し摂ることが

一番健康でいられる。

あと心の持ち方。

腸が整えば、心も穏やかにいられ

心が穏やかでいられると腸も整う。

これからもきっと死ぬまで、

何を食べるか=発酵習慣=生き方

を続けていきたいと思う。